Wagyuhaltung

Unsere Zuchtphilosophie

Wir züchten seit 2006 fullblood Wagyus und gehören somit zu den ersten Züchtern in Deutschland und Europa. In dieser Zeit haben wir sehr viel über Rinderzucht im Allgemeinen und Wagyu im Speziellen gelernt. 

Angefangen haben wir ursprünglich mit der Idee, Rinder zur Weidepflege und als Weidegenossen zu unseren Reitpferden zu halten. Als erste Berichte zur hervorragenden Fleischqualität der japanischen Wagyu aufkamen, haben wir uns zum Experiment Wagyu entschlossen und Embryonen unterschiedlicher Abstammungen aus Kanada, Australien und den Niederlanden eingesetzt.

Die Annahmequote war schon damals mit > 66% überdurchschnittlich hoch. 


Wir haben am Anfang schnell mehrere wichtige Grundsätze für unser Wagyuzucht gelernt: 
1. Wagyu-Aufzucht und Milchviehträgertiere passen nicht zusammen 
2. Wagyu-Zucht läuft erst dann richtig reibungslos, wenn man die Tiere auf dem eigenen Land hält und auch die Futterkette selbst bestimmt.
3 Erst wenn die Zucht nicht mehr auf ET aufbaut, wird es echte Zucht.
4. Man muss am Zuchtbeginn auch Glück mit der Auswahl der Zuchttiere/Zuchtlnien haben.
5. Kühe und insbesondere Wagyu sind sehr intelligente Tiere. Wenn man sich intensiv und täglich mit Ihnen beschäftigt, bekommt man erstaunlich viel von ihnen zurück. 

Unser Ziel war es nie, zum Wagyu-Genhändler zu werden. Wir wollen fullblood-Wagyu in hervorragender Qualität züchten und auf dem eigenen Hof in Nebenerwerb artgerecht aufziehen und vermarkten.
 

Artgerechte Rinderhaltung

Tierhaltung muss für uns artgerecht sein. Artgerecht hat jedoch nichts mit Biozertifikaten zu tun.

Unsere Wagyus werden extensiv in Mutterkuhhaltung gehalten. Die Kälber bleiben bis zu acht Monate von Geburt an bei Ihrer Mutter. Unsere Zuchtbullen laufen in der Herde. Die Tiere haben ganzjährig Auslauf und von April/Mai bis Ende November Weidegang. Lediglich zum Abkalben im Winter, stallen wir einzelne Tiere auf, um die Tage vor und nach der Kalbung einfacher überwachen zu können.

Wir verzichten auf Mast und werden auch keine Tiere in reine Mastbetriebe verkaufen. Bullenabsetzer, die nicht zur weitere Zucht verwendet werden, bleiben bis zur Schlachtung ca 3-4 Jahre bei uns.

Unsere Zuchtphilosophie

Wir züchten seit 2006 fullblood Wagyus und gehören somit zu den ersten Züchtern in Deutschland und Europa. In dieser Zeit haben wir sehr viel über Rinderzucht im Allgemeinen und Wagyu im Speziellen gelernt. 

Angefangen haben wir ursprünglich mit der Idee, Rinder zur Weidepflege und als Weidegenossen zu unseren Reitpferden zu halten. Als erste Berichte zur hervorragenden Fleischqualität der japanischen Wagyu aufkamen, haben wir uns zum Experiment Wagyu entschlossen und Embryonen unterschiedlicher Abstammungen aus Kanada, Australien und den Niederlanden eingesetzt.

Die Annahmequote war schon damals mit > 66% überdurchschnittlich hoch.

Wir haben am Anfang schnell mehrere wichtige Grundsätze für unser Wagyuzucht gelernt: 
  • Wagyu-Aufzucht und Milchviehträgertiere passen nicht zusammen 
  • Wagyu-Zucht läuft erst dann richtig reibungslos, wenn man die Tiere auf dem eigenen Land hält und auch die Futterkette selbst bestimmt.
  • Erst wenn die Zucht nicht mehr auf ET aufbaut, wird es echte Zucht.
  • Man muss am Zuchtbeginn auch Glück mit der Auswahl der Zuchttiere/Zuchtlnien haben.
  • Kühe und insbesondere Wagyu sind sehr intelligente Tiere. Wenn man sich intensiv und täglich mit Ihnen beschäftigt, bekommt man erstaunlich viel von ihnen zurück. 

Unser Ziel war es nie, zum Wagyu-Genhändler zu werden. Wir wollen fullblood-Wagyu in hervorragender Qualität züchten und auf dem eigenen Hof in Nebenerwerb artgerecht aufziehen und vermarkten.
 

Artgerechte Rinderhaltung

Tierhaltung muss für uns artgerecht sein. Artgerecht hat jedoch nichts mit Biozertifikaten zu tun. Wir produzieren unser Heu und unsere Silage selbst und verwenden den anfallenden Mist zur

Unsere Wagyus werden extensiv in Mutterkuhhaltung gehalten.  Die Kälber bleiben bis zu acht Monate von Geburt an bei Ihrer Mutter. Unsere Zuchtbullen laufen in der Herde. Die Tiere haben ganzjährig Auslauf und von April/Mai bis Ende November Weidegang. Lediglich zum Abkalben im Winter, stallen wir einzelne Tiere auf, um die Tage vor und nach der Kalbung einfacher überwachen zu können.

Wir verzichten auf Mast und werden  auch keine Tiere in reine Mastbetriebe verkaufen. Bullenabsetzer, die nicht zur weitere Zucht verwendet werden, bleiben bis zur Schlachtung ca 3-4 Jahre bei uns.
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