Mehrfach im Jahr lassen wir ausgewachsene Tiere im Alter von 4-5 Jahren stressfrei durch einen Metzger / Fleischsommelier schlachten und zerlegen. Nach der Schlachtung werden die Rinderhälften für mindestens 4-5 Wochen zur Reifung abgehangen. Anschließend folgt die professionelle Feinzerlegung in verbrauchsgerechte Portionen und deren Vakuumierung bzw. Tiefkühlung.
Wir arbeiten mit dem Fleischsommelier Timo Weimer aus Runkel-Dehrn zusammen
Die nächste Schlachtung steht im Mai 2020 an. Da die Tiere nur bei vollständigem Verkauf auf Vorbestellung geschlachtet werden, bitte mit ausreichendem Vorlauf Bestellungen voranmelden.
Fleischbestellungen können bei uns abgeholt bzw. auch als Frischgut versendet werden.
Informationen über Angebote von Tieren oder Fleisch erhalten Sie von uns auf Ihre Nachfrage entweder über das vorhandene Formular oder per Facebook.